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A Paris, le café fait son show !

22 mai 2019
A Paris, le café fait son show !

Pour sa première édition, Paris Coffee Show invite le grand public et les professionnels à plonger dans l’univers du café du grain à la tasse !

Du 25 au 27 mai, au Parc Floral de Paris, les visiteurs découvriront les processus de transformation du café et expérimenteront les différentes façons de le déguster, au travers d’une programmation interactive et pédagogique : des ateliers cupping, des dégustations, des démonstrations, mais aussi des conférences, des jeux et des débats, sans oublier des prestigieux concours.
Le Comité Français du Café a été l’organisateur depuis plus de 30 ans des Rencontres Nationales de la Torréfaction, seul événement professionnel en France à rassembler toute la filière. Avec Paris Coffee Show, le Collectif Café – CFC se donne pour ambition supplémentaire d’élargir ses cibles à des acteurs directement liés à la consommation de café (CHR, épiceries fines, coffee lovers,…). Organisateur de deux concours nationaux très reconnus de la profession (le Concours du Meilleur Torréfacteur de France et le Concours du Meilleur Mélange pour Expresso de France) et les nouvelles épreuves Barista Masters France, le Collectif Café – CFC a largement contribué à inscrire le métier de torréfacteur au concours Un des Meilleurs Ouvriers de France dont la première édition s’est déroulée en septembre 2018 à Bordeaux.

6000 m2 tout café avec de nombreux temps forts

Le Paris Coffee Show s’étend sur 6 000 m2 et se divise en plusieurs grands espaces, chacun consacré à une facette du café :

– Le Monde de l’Expresso : Pour tout savoir sur l’extraction de l’expresso et les multiples façons de le consommer à travers le monde.

– Le Village des Torréfacteurs : une ruche de jeunes talents consacrée aux coffee shops, torréfacteurs artisanaux, épiceries fines indépendantes, etc.

– Le Coffee Lab qui accueille les démonstrations de torréfaction et l’incontournable concours du Meilleur Torréfacteur de France.

– Le Plateau Animations & Masterclasses accueille interventions et débats autour des nouveaux enjeux du café en matière de consommation, d’innovation, d’écologie, etc. et aussi les épreuves Barista Masters France.

– La Librairie qui permet d’acheter des ouvrages de référence, tout comme des accessoires liés à l’univers du café.

– Le Bar à cocktails : quand la mixologie s’empare du café !

– La Plantation met à l’honneur la diversité des terroirs de production du café, les typologies de variétés botaniques et le travail des producteurs et des sourceurs de café.

Trois concours qui mettent à l’honneur les métiers du café

Concours du Meilleur Torréfacteur de France
C’est la distinction suprême pour le torréfacteur et l’occasion de voir en direct des hommes et des femmes passionnés s’affronter pour décrocher le titre.
Samedi 25 mai à partir de 10h
Dimanche 26 mai, à partir de 9h30, Espace Le Coffee Lab

Concours du Meilleur Mélange pour Expresso de France
L’assemblage, l’un des savoir-faire signature du métier de torréfacteur. Un jury de professionnels sélectionne les 3 finalistes parmi les cafés présentés par 11 candidats. Les participants dégustent les mélanges des 3 finalistes et votent pour élire le meilleur.
Lundi 27 mai, à 11h, Espace Le Monde de l’Expresso

Compétition Barista Masters France
Six épreuves pour valoriser les différentes facettes du métier de barista, véritable sommelier du café.
Dimanche 26 mai, à 10h, Espace Slow Coffee et à 14h, Espace Plateau TV
Lundi 27 mai, à 9h, Espace Slow Coffee et à 13h30, Espace Plateau TV

Le saviez-vous ?

Après la seconde guerre mondiale, il a fallu relancer les exportations de café. Le Comité Français du Café (aujourd’hui Collectif Café – CFC) a alors eu la brillante idée de créer la Pause Café. Cet instant de la journée, aujourd’hui entré dans les moeurs, est donc le fruit d’une campagne de pub initiée dans les années 60.
Des archives, exposées à l’entrée du Paris Coffe Show, montrent à quel point le café est depuis toujours un produit qui touche toutes les catégories de population sans critère d’âge ou de milieu.

Plus d’infos sur :www.pariscoffeeshow.com

La rédaction