CHR/Collectivités
Harmonie en salle à manger avec la nouvelle table de tri sans rampe de Bourgeat
Trier les déchets des plateaux en salle à manger, une obligation réglementaire mais aussi morale, n’est pas toujours une opération facile à mettre en place. Désormais, la nouvelle table de tri Harmonie de Bourgeat
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Europain 2020 ne fait pas le plein
Le communiqué final a beau évoqué « le succès du repositionnement du salon de la Boulangerie-Pâtisserie à la française », Europain 2020 en a laissé plus d’un sur sa faim. De nouveau organisé sur 4 jours
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Pêle-Mêle : faut qu’on vous dise… ou pas !
Des infos à picorer pour ne pas nourrir idiot… N°58 Coup de tonnerre dans le monde de la gastronomie, avec l’annonce de la rétrogradation du mythique restaurant de Paul Bocuse qui totalisait 3 étoiles
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EH ! : EquipHotel 2020 annonce se réinventer
Cette prochaine édition poursuit un objectif clair : s’adapter aux lieux d’innovation que sont devenus les hôtels et les restaurants. Avec quelque 1600 entreprises exposantes – dont 40 % viennent de l’étranger -, le
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Resto France Expert accompagne la conception du back-office du LAB d’Europain
La boulangerie du futur sera présentée à EUROPAIN du 11 au 14 janvier prochain à Paris Porte de Versailles. Resto France Experts y a collaboré. GL Events, co-organisateur du salon Europain, a sollicité L’École
Lire la suite »Pêle-Mêle : faut qu’on vous dise… ou pas !
Des infos à picorer pour ne pas nourrir idiot… N°57 Fin d’année difficile pour le chef Marc Veyrat qui perd le procès qu’il intentait au Guide Michelin. Le tribunal de grande instance de Nanterre
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Forte croissance en 2019 pour Convergence
A l’occasion de ses vœux 2020, Convergence, cabinet conseil en design de services et BET Restauration, dresse un bilan très positif de l’année qui vient de s’écouler. L’arrivée de 2020 permet à Convergence de
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L’âne Esther à Lanester (56) s’équipe en Charvet
Thierry Bernit, Chef propriétaire et gérant du restaurant brasserie & pizzeria grillades l’âne Esther, situé – jeux de mots oblige – à Lanester dans le Morbihan, vient de refaire la cuisine de cet établissement
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Une Bonne année à tous !
Quelle que soit la branche professionnelle, les vœux de Joyeux Noël et autre Bonne année subissent l’influence de certaines modes et dessinent les tendances à venir ! Si jusque là les lip dub, flash mob
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Chemours arrête la fourniture du R 404A et R 507A dans l’UE
Chemours annonce suspendre l’approvisionnement de ces fluides à fort PRG dans l’Union européenne dès le 1er janvier 2020. Chemours justifie la fin de la fourniture du R 404A et du R 507 dans l’UE
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