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Ritz Paris : les travaux de rénovation des cuisines se poursuivent

9 février 2016
Ritz Paris : les travaux de rénovation des cuisines se poursuivent

L’incendie qui a sévèrement touché le Ritz le 19 janvier dernier n’a fort heureusement pas eu de conséquences sur les travaux de rénovation des cuisines du palace. Le feu qui s’était déclaré au septième et dernier niveau de l’hôtel, côté Cambon, n’aurait endommagé que le haut du bâtiment épargnant ainsi les cuisines situées en sous-sol. Propriété de Mohammed Al-Fayed, le palace de la place Vendôme avait fermé ses portes le 1er août 2012 pour une totale rénovation et sa réouverture, prévue à l’origine en décembre 2015, avait déjà été repoussée au 14 mars 2016. Depuis le sinistre, l’établissement a annoncé que la réouverture allait être reportée au début du mois de juin.

Les cuisines, conçues par le BET C&C et installées par M.R.G, où l’on trouvera vraisemblablement des pianos Molteni et du matériel Therma, seront dirigées par le chef Nicolas Sale (Kilimandjaro et Kintessence à Courchevel) en remplacement du célébrissime Michel Roth qui avait occupé ce poste pendant près de 18 ans.

Nelly Rioux