Fournisseurs
Décès de Philippe Martin
C’est avec une profonde tristesse que nous venons d’apprendre le décès de Philippe Martin à l’âge de 64 ans. Figure emblématique de la Grande Cuisine, il a démarré sa carrière dans les années 80
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Des petits pains frais « Maison »avec le RM8
Les produits fait maison sont au cœur des attentes des consommateurs. Une tendance à laquelle le pain n’échappe pas. Aliment de base, le chef qui en a le temps et souhaite mettre en avant
Lire la suite »Evoca France annonce sa nouvelle structure pour le marché français
Le leader mondial de la distribution automatique et des machines à café professionnelles, s’organise sur le marché français. Après avoir fusionné et absorbé depuis le 1er mai dernier la société SAGA Coffee France –
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Alvène dévoile son nouveau catalogue
L’entreprise française Alvène spécialiste de la ventilation des cuisines professionnelles, lance l’édition 2018-2019 de son catalogue tarif avec une offre de produits enrichi. Ce nouveau catalogue contient 416 pages de références et d’informations techniques
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Le Vario fait rentrer une brigade anglaise dans le Guinness Book des records !
Le VarioCookingCenter® RATIONAL a permis à une brigade de cuisine anglaise d’entrer dans le fameux livre des records Guinness World Record. Début février, les chefs du Resorts World, à Birmingham au Royaume-Uni, ont produit
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L’e2S d’Enodis fait le mur !
A l’occasion du Sandwich & Snack Show qui se tiendra les 4 et 5 avril prochain à Paris Porte de Versailles, Enodis mettra en avant son four à très grande vitesse, le fameux e2S.
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PAROLE DE MARQUE
FRIMA devient RATIONAL
26 ans après avoir intégré le groupe Rational, Frima, l’inventeur du VarioCookingCenter®, rejoint la marque ombrelle allemande pour accélérer son développement à l’international. L’occasion de revenir sur l’incroyable histoire de ces deux acteurs. Fondée
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Les fours Convotherm C4 Easy touch fument !
De nombreuses recettes nécessitent de fumer certains aliments et généralement les chefs ont recours à des fumoirs traditionnels, enceintes horizontales (généralement utilisées pour des petites productions) ou verticales (plus pratiques pour suspendre des grandes
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Les fours mixtes Retigo rentrent dans les cuisines françaises
Implantée en Moravie, région orientale de la République tchèque, Retigo est l’un des derniers fabricants indépendants de fours mixtes au monde. Créée en 1994 à Roznov Pod Radhostem par trois ingénieurs, l’entreprise s’est développée
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Un nouveau site internet pour Alvène connecté avec BIM&Co
L’entreprise française Alvène, spécialiste de la ventilation des cuisines professionnelles, vient de mettre en ligne un nouveau site internet particulièrement ergonomique et moderne. En effet, on peut désormais y trouver et télécharger l’ensemble des
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