Élodie Le Boucher et Shéhrazade Schneider ont ouvert il y a quelques mois Simone Lemon, un restaurant/bar à jus anti-gaspi où ne sont proposés que des plats – ceux du jour sont vendus au poids – et des jus réalisés à partir de fruits et légumes « moches », cultivés en France. Les deux amies qui se sont connues sur les bancs de la chaire entrepreneuriat de l’ESCP il y a près de 3 ans, transforment avec bonheur les carottes à deux têtes, les pommes tordues ou les tomates pourvues d’excroissances bizarres qui n’ont pas réussi le casting du calibrage !
Ici, pas de biodéchets. Élodie Le Boucher et Shéhrazade Schneider récupèrent les fibres des légumes pour faire des gâteaux ! Leur Carotte-cake est d’ailleurs fameux !
Grâce à une batterie d’Ultimate 3 en 1, la dernière innovation lancée par la marque anglaise Russell Hobbs – pour mémo c’est l’inventeur de la bouilloire électrique – les deux jeunes femmes proposent des jus/beauté à base de mangue et de miel ou des booster d’énergie à base de carottes, pommes, citrons et gingembre. L’Ultimate 3 en 1 a l’avantage de combiner une centrifugeuse à un blender et à un presse-agrumes. Très astucieux, le réservoir à jus sert également de bol blender et de gourde pour transporter les boissons ou les stocker. Bien que développé pour le grand public, Simone Lemon a adopté ce modèle à la finition premium qui associe le blanc brillant au chrome et qui possède une goulotte XL de 74 mm pour accueillir des fruits entiers.
En action, le blender permet de velouter les smoothies…
