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La rédaction a…

Noté que Paris aura son premier hôtel…

Nelly Rioux 15 décembre 2015

…flottant en 2016. Novaxia, le groupe immobilier à l’origine du projet installera cet établissement de 60 chambres, sur les quais du port de Paris à l’est de la capitale

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Lu dans un magazine …

Nelly Rioux 15 décembre 2015

consacré aux médias et à la publicité, le qualificatif de « restaurateur industriel » associé à Sodexo…

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Relayé l’action de l’association « Un plus Bio »…

Nelly Rioux 11 octobre 2015

… qui veut faire des cantines un puissant levier de développement économique et social sur les territoires. Dans un Manifeste (à paraître aux éditions In8, collection court-circuit). Un plus Bio décrypte les 10 enjeux

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Pétillé d’intérêt pour « Les Bulles de Paris »…

Nelly Rioux 11 octobre 2015

…un boutique-hôtel parisien tout neuf qui décline sa décoration autour du champagne. Sept suites sont dédiées à des maisons de champagne réputées et un bar à bulles révèle cette pétillante adresse.  

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Rêvé en découvrant « Histoires » de Mathieu Pacaud…

Nelly Rioux 11 octobre 2015

… son nouveau restaurant de l’avenue Kléber. Le cuisinier-narrateur associe ses obsessions culinaires à ses passions culturelles en travaillant la technique de l’imprégnation. Un procédé qui fait aussi appel à des techniques classiques comme

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Prévu de tester…

Nelly Rioux 7 juin 2015

… au moins l’une des 65 recettes intégralement imaginées par Watson, l’ordinateur d’IBM dont le livre vient de sortir

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Constaté qu’après le café…

Nelly Rioux 7 juin 2015

… le pain se met aussi en capsule! Commercialisé par Easy Bread pour le grand public, cette machine annonce cuire un pain en 2H10 à partir d’une capsule déclinée en 6 variétés

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Testé les délicieux bocaux-repas « fait maison »…

Nelly Rioux 7 juin 2015

… de Philippe Dubois qui sillonne les routes essonniennes avec son superbe camion cantine, une estafette des années 60 dénichées au fond d’un hangar et réhabilitée avec des couleurs tendance. Avec une formule à

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Apprécié la nouvelle option « Dynamic »…

Nelly Rioux 7 juin 2015

…développée par Frima sur VarioCooking Center® Multificiency qui offre une puissance de raccordement nettement plus réduite que les VarioCooking Center® standard tout en garantissant des performaces de cuisson identiques. Le temps de préchauffage ne

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Regretté que faute de signalétique…

Nelly Rioux 7 juin 2015

… il soit très difficile d’accéder au restaurant des Chefs du Pavillon France à l’Expo universelle de Milan… vraiment dommage car l’offre et le lieu valent le détour

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