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GRIS : un fabricant de machines à glace à l’italienne 100% françaises

20 janvier 2022
GRIS : un fabricant de machines à glace à l’italienne 100% françaises

Située en Haute Loire, en région Auvergne dans la petite ville de Brioude, Gris est une entreprise artisanale et familiale qui conçoit et construit des machines à glace à l’italienne 100% françaises !

Son fondateur, Fabien Gris, diplômé d’un CAP de pâtissier-glacier, a créé en 2011 son entreprise après avoir travaillé dans l’importation de machines à glace. Las des problèmes rencontrés avec ces appareils qui lui faisaient parcourir jusqu’à 60 000 km chaque saison pour procéder à des réparations, la plupart provenant de Chine, il décide de concevoir ses propres appareils dans une version Made in France.

Il associe son fils, frigoriste de métier, dans cette aventure. Leur cahier des charges est simple : fabriquer en France la machine idéale, facile à utiliser, d’un bon rapport qualité/prix, et qui fonctionnerait parfaitement même quand il fait chaud.

C’est ainsi que les machines à glace Gris sont nées. Aujourd’hui, elles sont présentes dans les plus grands parcs et zoos de France, et la société propose une vaste gamme de produits qui couvre pratiquement tous les besoins pour la fabrication et la vente de glace (turbines à glace, pasteurisateurs, machines pour glaces à bâtonnet, machines à chantilly, machines à granité, machines à fabriquer des blocs de glace, destinés à la sculpture sur glace, vitrines réfrigérées à froid négatif, armoires à glace, remplisseuses de labo, pour créer des bûches glacées, des petits pots et des vacherins etc.). Certaines de ces machines ne sont pas fabriquées par GRIS mais, en tant qu’expert de la glace, leur sourcing est réalisé avec soin et au plus près de l’hexagone.

Une machine à glace disponible en 5 modèles

Les machines Gris se déclinent dans plusieurs versions, offrant une production allant de 90 portions d’un parfum de glace par heure à un débit de 550 portions par heures avec plusieurs parfums, servies en cornet ou en coupe.
Les plus petites machines peuvent être posées sur un comptoir, sur une desserte ou un guéridon, tandis que les gros modèles peuvent être équipés de roulettes, pour faciliter la mobilité. Leur fonctionnement est très simple puisque pour fabriquer de la glace à l’italienne, il suffit de deux ingrédients : de la poudre à mélanger et du lait. En remplaçant le lait par de l’eau, on peut fabriquer des sorbets. Outre les glaces à l’italienne, les machines Gris permettent de confectionner du frozen yogourt (yaourt glacé), et des milk shakes.

En 2022, Gris se spécialise dans l’aménagement des food-truck et des espaces de vente mobile de glaces

En 2022, Gris lance une nouveauté : une machine à glace spécialement développée pour les food-trucks et camions à glace, en mode vente mobile ou emplacement fixe. La société accompagne ses clients de A à Z dans leur projet de camion de glace : choix du véhicule (camions de glace, petites remorques, motos, triporteurs, vélos et même bateaux…). Les techniciens de Gris savent transformer tout véhicule en boutique à glaces mobile. Une fois le véhicule sélectionné l’équipe de Gris le customise et y installe une machine à glace. Le véhicule conserve son style et sa physionomie extérieure, mais est transformé de l’intérieur.

La fabrication de la glace n’est plus l’apanage des italiens !

Toutes les machines à glace qui sortent de chez Gris sont fabriquées de façon artisanale, avec des composants de marque et un compresseur français. Elles sont contrôlées à chaque étape, pour garantir une qualité optimale. De plus, en tant que fabricant, Gris peut répondre aux besoins spécifiques de certains clients.

Les machines Gris utilisent un fluide propre le R448a ce qui n’est pas le cas des machines à glace produites en Chine. A puissance égale, les machines de Fabien Gris sont moins chères que les machines à glaces importées avec des prix jusqu’à trois fois plus bas que les machines fabriquées en Italie. De plus, elles sont tropicalisées et donc capables de fonctionner lorsque la température extérieure atteint plus de 46°C.

Basé en France, le service après-vente de Gris intervient rapidement auprès de ses clients en cas de problème.

Le + : les machines Gris sont également disponibles à la location !

Nelly Rioux