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Servichef, un nouveau chariot de service hôtelier motorisé

6 octobre 2021
Servichef, un nouveau chariot de service hôtelier motorisé

Fruit du travail engagé par Jean-Luc Barbier, Consultant santé Eurochef, en partenariat avec Panem, le nouveau chariot Servichef maintient au froid ou au chaud des denrées qui se distribuent en un tour de main ! Nous l’avons découvert au Sirha à Lyon.

Servichef, c’est l’aboutissement d’une longue réflexion. Les installateurs du réseau Eurochef souhaitaient pouvoir proposer à leurs clients, notamment dans le secteur de la santé, un chariot pratique, adapté aux nombreuses organisations qu’ils côtoient au quotidien et où ils constatent que les personnels travaillent souvent avec du matériel inadapté. « J’ai pu constater que les personnels des EHPAD pouvaient marcher jusqu’à 11 km par jour en poussant un chariot » indique Jean-Luc Barbier, consultant Santé du réseau Eurochef. C’est pour apporter une solution utile et fonctionnelle qu’il a monté un cahier des charges très précis puis est allé chercher un partenaire français pour le construire.

Des détails qui font la différence

Parce qu’il connaît bien l’univers de la santé et ses contraintes, Jean-Luc Barbier a pensé à tout. Compact (H1050 X L791X P732 mm), Servichef est construit en acier inoxydable, avec des façades personnalisables aux couleurs d’un établissement. Il garantit aux utilisateurs une totale polyvalence en abritant deux compartiments capables d’accueillir 36 plateaux, une plaque eutectique pour le froid (4°C pendant 4 heures) et une plaque de maintien en température (+63°C Bourgeat). Un ventilateur permet de répartir la chaleur uniformément. Les portes sont rabattables et peuvent s’ouvrir à 270° pour faciliter la saisie mais sont également pourvues d’une clef pour garantir une fermeture en toute sécurité. « En Ehpad, on prépare souvent les médicaments à l’avance pour qu’ils soient donnés en même temps que les plateaux » explique le consultant. Le dessus, pourvu d’une galerie anti-chute sur 3 côtés, permet de disposer latéralement des bacs multifonctions (viennoiseries, épicerie…) et/ou une poubelle, qui doublent la surface du plan de travail et permettent à l’opérateur de compléter le plateau une fois sorti de son compartiment ou de le débarraser facilement.

Une motorisation pour réduire les TMS

Enfin, Servichef est un matériel conçu dans son époque puisqu’il est motorisé grâce à une batterie placée sous le châssis. « C’est le principe de la trottinette électrique, il suffit d’appuyer sur le boîtier placé sur la barre de conduite pour faire avancer le chariot sans effort. C’est idéal pour arpenter les couloirs en pente et cela permet de lutter contre les TMS » analyse Jean-Luc Barbier. Le chariot bénéficie également d’un système de freinage centralisé frontal pour une totale sécurité.
En résumé, Servichef permet aux opérateurs d’effectuer un service de qualité à la carte et à la porte de la chambre mais également en salle à manger.

 

Nelly Rioux