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Un Petit Fumoir pour les barbecues

19 mai 2021
Un Petit Fumoir pour les barbecues

Créé par FlaMagic, une marque française d’accessoires malins, 100% français et éthiques pour les barbecues et les cheminées, le Petit Fumoir est un générateur de fumée froide très simple à utiliser pour parfumer les grillades.

Ce Petit Fumoir garantit une combustion lente et optimale de la sciure de fumage avant, pendant ou après la cuisson des produits posés sur le barbecue. La sciure, composée de copeaux de bois, se consume uniformément. Cette technique est idéale pour le fumage du saumon, du magret de canard ou du filet mignon, car il se dégage peu de chaleur pendant le processus de fumage.
Plusieurs générateurs de fumée froide sont aujourd’hui disponibles sur le marché́, mais ils ont des inconvénients : ils sont souvent difficiles à utiliser, imposants, peu pratiques, et, surtout, ils sont pour la plupart fabriqués à l’étranger et viennent du bout du monde.

Geneviève Dumortier, la fondatrice de FlaMagic, a donc eu l’idée de proposer une alternative aux fumoirs classiques avec un tube rempli de copeaux de bois qui permet un fumage simple et assez magique. Il a été étudié́ pour qu’il soit le plus pratique, le plus simple et le plus efficace possible à l’utilisation. Il est adapté́ au barbecue et permet de réaliser de nombreux fumages froids ou chauds.
Pour le créer, FlaMagic a dû trouver une usine française capable de fabriquer sur mesure un tube en inox pratique à remplir et à allumer. Après plusieurs phases de prototypage et une campagne de crowdfunding réussie, la marque lance aujourd’hui son kit de fumage sur le marché́ composé d’un tube de fumage et d’un sachet de copeaux de bois. Les copeaux fournis avec le fumoir sont issus du recyclage de barriques de vin du Bordelais et permettent de réaliser un fumage test qui allie les saveurs subtiles du chêne et du vin rouge. Le fumoir est également conçu pour brûler des granulés (pellets). Il est ensuite possible de se réapprovisionner en commandant des sacs recharge de 750 g.
Petit et léger ce Petit Fumoir se pose à côté des aliments et se positionne très facilement sur le barbecue quel que soit son modèle.

Plus d’infos : www.flamagic.eu

La rédaction