BOCUSE D’OR
Bocuse d’Or France 2019 : objectif le podium Européen !
Le Bocuse d’Or France verra s’affronter 8 candidats, les 23 et 24 septembre prochains, à la Maison de la Mutualité, à Paris Participer au Bocuse d’Or exige des candidats disponibilité, ténacité et endurance. L’entraînement
Lire la suite »
Qui sera le prochain candidat français au Bocuse d’Or ?
Il reste seulement quelques jours avant la clôture des inscriptions pour disputer le 11ème Bocuse d’Or France qui se déroulera les 23 et 24 septembre prochains au Palais de la Mutualité à Paris. Cette
Lire la suite »
Enodis et Winterhalter accompagnent les concours du SIRHA
Du 26 au 30 janvier prochains, Enodis et Winterhalter apporteront leur savoir-faire aux candidats du Bocuse d’Or. La performance des outils de cuisson et l’hygiène sont des aspects déterminants pour les candidats qui concourent
Lire la suite »
Le Bocuse d’Or 2019 met l’art de rôtir les viandes à l’honneur
Alors que Monsieur Paul aura tiré sa révérence depuis un peu plus d’un an, le Bocuse d’Or 2019 amorcera sa 17ème édition – les 29 et 30 janvier 2019 – avec le même esprit
Lire la suite »
Sirha Green : le cousin responsable…
Salon Du 17 au 19 juin prochain, GL Events organise à Eurexpo-Lyon la première édition de Sirha Green, un nouvel événement dédié aux professionnels du Food Service responsable. Cousin du célèbre Sirha (du 26
Lire la suite »
Les États-Unis décrochent leur premier Bocuse d’or au Sirha 2017
Le chef américain Mathew Peters rapporte l’or à son pays après l’argent de Philip Tessier en 2015. La finale du seizième Bocuse d’or qui s’est tenue mardi 24 et mercredi 25 janvier au Sirha
Lire la suite »
Les box des candidats au Bocuse d’Or équipés par Convotherm et Enodis
Pour l’édition 2017 du Bocuse d’Or c’est à nouveau Convotherm et Enodis qui équiperont les box de chaque candidat. Ces derniers auront la chance de travailler avec les derniers modèles de fours mixtes Convotherm.
Lire la suite »
Le thème assiette du Bocuse d’Or 2017 sera 100% végétal
Est-ce parce qu’en 2017 le Bocuse d’Or aura 30 ans que les organisateurs ont souhaité montrer que ce concours est en phase avec son temps ? Cassant les codes habituels, ils viennent d’annoncer que le
Lire la suite »
L’assiette 2017 des 30 ans du Bocuse d’Or
A l’occasion des 30 ans du Bocuse d’Or, Villeroy & Boch, membre partenaire de l’évènement, a de nouveau confié la réalisation de l’assiette de collection à l’artiste et designer français Alain Vavro, décorateur officiel
Lire la suite »
Sirha 2017 : le point de rencontre des performances et des influences professionnelles
De nombreuses nouveautés et événements, sources d’inspiration, attendent les professionnels de l’hôtellerie, restauration et métiers de bouche au SIRHA à Lyon en janvier prochain. C’est en tout cas ce qu’a promis Marie-Odile Fondeur, Directrice
Lire la suite »
