BOCUSE D’OR

Les États-Unis décrochent leur premier Bocuse d’or au Sirha 2017

Les États-Unis décrochent leur premier Bocuse d’or au Sirha 2017

26 janvier 2017

Le chef américain Mathew Peters rapporte l’or à son pays après l’argent de Philip Tessier en 2015. La finale du seizième Bocuse d’or qui s’est tenue mardi 24 et mercredi 25 janvier au Sirha

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Les box des candidats au Bocuse d’Or équipés par Convotherm et Enodis

Les box des candidats au Bocuse d’Or équipés par Convotherm et Enodis

14 décembre 2016

Pour l’édition 2017 du Bocuse d’Or c’est à nouveau Convotherm et Enodis qui équiperont les box de chaque candidat. Ces derniers auront la chance de travailler avec les derniers modèles de fours mixtes Convotherm.

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Le thème assiette du Bocuse d’Or 2017 sera 100% végétal

Le thème assiette du Bocuse d’Or 2017 sera 100% végétal

14 décembre 2016

Est-ce parce qu’en 2017 le Bocuse d’Or aura 30 ans que les organisateurs ont souhaité montrer que ce concours est en phase avec son temps ? Cassant les codes habituels, ils viennent d’annoncer que le

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L’assiette 2017 des 30 ans du Bocuse d’Or

L’assiette 2017 des 30 ans du Bocuse d’Or

14 décembre 2016

A l’occasion des 30 ans du Bocuse d’Or, Villeroy & Boch, membre partenaire de l’évènement, a de nouveau confié  la réalisation de l’assiette de collection à l’artiste et designer français Alain Vavro, décorateur officiel

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Sirha 2017 : le point de rencontre des performances et des influences professionnelles

Sirha 2017 : le point de rencontre des performances et des influences professionnelles

20 septembre 2016

De nombreuses nouveautés et événements, sources d’inspiration, attendent les professionnels de l’hôtellerie, restauration et métiers de bouche au SIRHA à Lyon en janvier prochain. C’est en tout cas ce qu’a promis Marie-Odile Fondeur, Directrice

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