
BOCUSE D’OR
Bocuse d’Or France 2019 : objectif le podium Européen !
Le Bocuse d’Or France verra s’affronter 8 candidats, les 23 et 24 septembre prochains, à la Maison de la Mutualité, à Paris Participer au Bocuse d’Or exige des candidats disponibilité, ténacité et endurance. L’entraînement
Lire la suite »Qui sera le prochain candidat français au Bocuse d’Or ?
Il reste seulement quelques jours avant la clôture des inscriptions pour disputer le 11ème Bocuse d’Or France qui se déroulera les 23 et 24 septembre prochains au Palais de la Mutualité à Paris. Cette
Lire la suite »Enodis et Winterhalter accompagnent les concours du SIRHA
Du 26 au 30 janvier prochains, Enodis et Winterhalter apporteront leur savoir-faire aux candidats du Bocuse d’Or. La performance des outils de cuisson et l’hygiène sont des aspects déterminants pour les candidats qui concourent
Lire la suite »Le Bocuse d’Or 2019 met l’art de rôtir les viandes à l’honneur
Alors que Monsieur Paul aura tiré sa révérence depuis un peu plus d’un an, le Bocuse d’Or 2019 amorcera sa 17ème édition – les 29 et 30 janvier 2019 – avec le même esprit
Lire la suite »Sirha Green : le cousin responsable…
Salon Du 17 au 19 juin prochain, GL Events organise à Eurexpo-Lyon la première édition de Sirha Green, un nouvel événement dédié aux professionnels du Food Service responsable. Cousin du célèbre Sirha (du 26
Lire la suite »Les États-Unis décrochent leur premier Bocuse d’or au Sirha 2017
Le chef américain Mathew Peters rapporte l’or à son pays après l’argent de Philip Tessier en 2015. La finale du seizième Bocuse d’or qui s’est tenue mardi 24 et mercredi 25 janvier au Sirha
Lire la suite »Les box des candidats au Bocuse d’Or équipés par Convotherm et Enodis
Pour l’édition 2017 du Bocuse d’Or c’est à nouveau Convotherm et Enodis qui équiperont les box de chaque candidat. Ces derniers auront la chance de travailler avec les derniers modèles de fours mixtes Convotherm.
Lire la suite »Le thème assiette du Bocuse d’Or 2017 sera 100% végétal
Est-ce parce qu’en 2017 le Bocuse d’Or aura 30 ans que les organisateurs ont souhaité montrer que ce concours est en phase avec son temps ? Cassant les codes habituels, ils viennent d’annoncer que le
Lire la suite »L’assiette 2017 des 30 ans du Bocuse d’Or
A l’occasion des 30 ans du Bocuse d’Or, Villeroy & Boch, membre partenaire de l’évènement, a de nouveau confié la réalisation de l’assiette de collection à l’artiste et designer français Alain Vavro, décorateur officiel
Lire la suite »Sirha 2017 : le point de rencontre des performances et des influences professionnelles
De nombreuses nouveautés et événements, sources d’inspiration, attendent les professionnels de l’hôtellerie, restauration et métiers de bouche au SIRHA à Lyon en janvier prochain. C’est en tout cas ce qu’a promis Marie-Odile Fondeur, Directrice
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