BOCUSE D’OR
Les États-Unis décrochent leur premier Bocuse d’or au Sirha 2017
Le chef américain Mathew Peters rapporte l’or à son pays après l’argent de Philip Tessier en 2015. La finale du seizième Bocuse d’or qui s’est tenue mardi 24 et mercredi 25 janvier au Sirha
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Les box des candidats au Bocuse d’Or équipés par Convotherm et Enodis
Pour l’édition 2017 du Bocuse d’Or c’est à nouveau Convotherm et Enodis qui équiperont les box de chaque candidat. Ces derniers auront la chance de travailler avec les derniers modèles de fours mixtes Convotherm.
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Le thème assiette du Bocuse d’Or 2017 sera 100% végétal
Est-ce parce qu’en 2017 le Bocuse d’Or aura 30 ans que les organisateurs ont souhaité montrer que ce concours est en phase avec son temps ? Cassant les codes habituels, ils viennent d’annoncer que le
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L’assiette 2017 des 30 ans du Bocuse d’Or
A l’occasion des 30 ans du Bocuse d’Or, Villeroy & Boch, membre partenaire de l’évènement, a de nouveau confié la réalisation de l’assiette de collection à l’artiste et designer français Alain Vavro, décorateur officiel
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Sirha 2017 : le point de rencontre des performances et des influences professionnelles
De nombreuses nouveautés et événements, sources d’inspiration, attendent les professionnels de l’hôtellerie, restauration et métiers de bouche au SIRHA à Lyon en janvier prochain. C’est en tout cas ce qu’a promis Marie-Odile Fondeur, Directrice
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