gaspillage

L’ADEME épluche le gaspillage en restauration collective

L’ADEME épluche le gaspillage en restauration collective

20 novembre 2018

L’ADEME s’est penchée en profondeur sur le gaspillage dans la restauration collective, à travers l’analyse des données en provenance de 850 établissements représentatifs du secteur. La restauration collective sert chaque année de près 3,4 milliards

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AXIBIO : une nouvelle solution pour gérer les biodéchets

AXIBIO : une nouvelle solution pour gérer les biodéchets

9 septembre 2018

La Start -Up Axibio a mis au point une solution globale permettant aux collectivités de gérer leurs biodéchets de façon optimale. Le concept Axibio repose sur une machine intelligente connectée à un portail web

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Costa poursuit sa croisière anti gaspillage !

Costa poursuit sa croisière anti gaspillage !

25 mai 2018

Dix mois après le lancement en Italie de son programme anti-gaspillage, Costa croisières récidive en signant un partenariat en France avec la banque alimentaire des Bouches-du-Rhône. Le 19 mai dernier, Costa Croisières et la

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Paris ouvre son « Refettorio » dans les cryptes de l’église de la Madeleine

Paris ouvre son « Refettorio » dans les cryptes de l’église de la Madeleine

19 mars 2018

Depuis le 15 mars dernier, Paris compte son premier « Refettorio » (Réfectoire) dans les cryptes de l’église de la Madeleine. Le concept de restaurant solidaire qui vient d’ouvrir à Paris est inspiré des célèbres Refettorios

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Avec 4GoodFood, Costa croisières entend réduire le gaspillage à bord de ses navires

Avec 4GoodFood, Costa croisières entend réduire le gaspillage à bord de ses navires

8 février 2018

Costa Croisières vient de dévoiler son nouveau programme 4GoodFood dont l’objectif est de réduire de moitié le gaspillage alimentaire à bord de ses navires d’ici 2020. L’expérience culinaire est un élément clé de la

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Easilys Waste mesure et évalue les déchets des restaurants

Easilys Waste mesure et évalue les déchets des restaurants

3 avril 2017

Lauréate du Trophée Exposant du salon Restau’Co pour son logiciel Easilys Equipement, la société Idéolys a présenté en avant-première sur le salon Restau’Co, sa nouvelle solution Easilys WASTE dont nous vous avions déjà parlé.

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Expo Milano 2015 : la restauration au cœur du challenge !

Expo Milano 2015 : la restauration au cœur du challenge !

22 juin 2015

Si vous êtes en quête d’inspiration pour votre futur concept de restauration, allez donc faire un tour à Milan ! L’Expo Milano 2015 qui s’y tient jusqu’au 30 octobre prochain mérite une petite visite. Ce

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