restauration collective
SNRC : « Beaucoup de pain sur la planche »
Lors des 5es entretiens de la restauration collective concédée, les différents acteurs ont exposé les multiples défis qui attendaient le secteur, notamment au niveau de la qualité des produits, du gaspillage alimentaire et de la
Lire la suite »
La Georgette devient UNIK pour les collectivités
Connaissez-vous la Georgette ? C’est un couvert hybride inventé par Jean-Louis Orengo, un naturaliste Ariégeois qui en a eu l’idée originale au retour d’une expédition dans le grand Nord Canadien. Il s’inspire en effet
Lire la suite »
A Grenoble, la cantine du Lycée André Argouges traque le gaspillage
Lycée – Est-il nécessaire de rappeler que chaque année, en France, la restauration collective (3,4 milliards de repas annuels) enregistre une perte alimentaire évaluée à 170 g par personne et par repas* ? Depuis
Lire la suite »
L’ADEME épluche le gaspillage en restauration collective
L’ADEME s’est penchée en profondeur sur le gaspillage dans la restauration collective, à travers l’analyse des données en provenance de 850 établissements représentatifs du secteur. La restauration collective sert chaque année de près 3,4 milliards
Lire la suite »
Salon Restau’Co : l’exception française de la restauration collective à l’honneur
Le thème du salon Restau’Co 2019 vient d’être dévoilé par les organisateurs : le 17 avril 2019, le Hall 5.1 de la Porte de Versailles à Paris mettra en avant la restauration collective française et
Lire la suite »
Stéphane Travert salue et encourage les actions du réseau Restau’Co
Réuni en assemblée générale le 14 novembre dernier à Paris, Restau’CO, le réseau interprofessionnel de la restauration collective, a accueilli Stéphane Travert, ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation. Après un traditionnel retour sur les
Lire la suite »
Avec « Vision 2022 », Eurest entend casser les codes de la restauration d’entreprise
Le 21 septembre dernier, Compass Group France a présenté sa Vision de la restauration d’entreprise – gérée par Eurest – à l’horizon 2022. « Chez Eurest, nous cherchons depuis quelques années déjà, à nous différencier
Lire la suite »
Avant Equiphotel, téléchargez votre passeport « Vive la cuisine collective »
Ce passeport sera le sésame pour gagner de nombreux lots sur Equiphotel dans le cadre du concours « Vive la cuisine collective ». Dans le cadre du programme «spécial collectivités » d’EquipHotel, le Syneg invite
Lire la suite »
