restauration collective

Uzaje installe un lave-vaisselle XXL au MIN d’Avignon

Uzaje installe un lave-vaisselle XXL au MIN d’Avignon

5 mars 2022

Après la région parisienne, Uzaje ouvre un deuxième centre de lavage industriel dédié au réemploi de contenants alimentaires au Marché d’Intérêt National d’Avignon (Vaucluse). L’équipe de la société Uzaje était présente au MIN d’Avignon jeudi

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La robotique s’invite dans la restauration

La robotique s’invite dans la restauration

7 février 2022

Les robots envahiront-t-ils les cuisines ? Alors que les métiers de la restauration peinent à trouver les ressources humaines nécessaires à leur bon fonctionnement, la robotique pourrait être une solution. Aux J.O de Pékin, serveurs

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35ème Forum Agores : des retrouvailles et des sujets brûlants

35ème Forum Agores : des retrouvailles et des sujets brûlants

6 octobre 2021

C’est avec l’envie de partager enfin de vive voix les expériences mais aussi les problèmes rencontrés au quotidien sur le terrain que les membres d’Agores s’étaient donnés rendez-vous à Soustons du 29 septembre au

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Le salon Restau’Co fait le plein !

Le salon Restau’Co fait le plein !

11 septembre 2021

Pass sanitaire en poche, les professionnels de la restauration collective sont venus nombreux sur le salon Restau’Co qui se tenait à la Porte de Versailles à Paris le 8 septembre dernier. L’événement a même

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Salon Restau’Co : découvrez le programme !

Salon Restau’Co : découvrez le programme !

26 août 2021

Après plusieurs reports en raison de la crise sanitaire, le salon Restau’co fait son grand retour le 8 septembre prochain dans le Hall 5-1 de Paris Expo Porte de Versailles. Une 6ème édition qui

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EGalim : au cœur du 35ème Forum de la restauration publique territoriale

EGalim : au cœur du 35ème Forum de la restauration publique territoriale

24 août 2021

C’est dans les Landes (40) à Soustons, que se tiendra le 35ème Forum de l’association Agores qui représente les acteurs de la restauration publique territoriale. Organisé par cette association qui compte plus de 1000

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Le salon Restau’Co se tiendra le 8 septembre prochain

Le salon Restau’Co se tiendra le 8 septembre prochain

12 mai 2021

Après plusieurs annulations et reports en raison de la crise sanitaire, le salon Restau’co se tiendra au pavillon 5-1 de la Porte de Versailles le 8 septembre 2021. Réunissant les principaux acteurs de la

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2 540 repas sauvés du gaspillage à St Brice-Sous-Forêt

2 540 repas sauvés du gaspillage à St Brice-Sous-Forêt

11 mai 2021

Grâce à un partenariat entre la ville, la cuisine centrale gérée par Quadrature Restauration et l’application Too Good To Go, ce sont 734 paniers repas (soit 2540 repas) qui ont été sauvés du gaspillage

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Le portage de repas à domicile, un marché en plein essor

Le portage de repas à domicile, un marché en plein essor

7 décembre 2020

Xerfi Precepta vient de publier une étude sur le marché du portage de repas à domicile. Entretien avec Diane Michaud, auteur de l’étude. La crise du Covid a-t-elle été favorable au portage de repas

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Confinement : 430 millions de repas déjà partis en fumée pour le Food Service

Confinement : 430 millions de repas déjà partis en fumée pour le Food Service

17 avril 2020

Une étude de Food Service Vision permet de se faire une idée plus précise de l’impact abyssal de la crise du coronavirus sur le secteur de la consommation hors domicile. Le spécialiste des études y

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