restauration collective
Le portage de repas à domicile, un marché en plein essor
Xerfi Precepta vient de publier une étude sur le marché du portage de repas à domicile. Entretien avec Diane Michaud, auteur de l’étude. La crise du Covid a-t-elle été favorable au portage de repas
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Confinement : 430 millions de repas déjà partis en fumée pour le Food Service
Une étude de Food Service Vision permet de se faire une idée plus précise de l’impact abyssal de la crise du coronavirus sur le secteur de la consommation hors domicile. Le spécialiste des études y
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Engagée et mobilisée au coeur de la crise sanitaire, Agores préfère annuler son forum
Agores annule son Forum initialement prévu du 9 au 11 juin à Rambouillet. Il est reporté en 2021. Dans le contexte de la pandémie COVID 19, et compte tenu des difficultés spécifiques liées à
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Cantina 2020 : découvrez le programme !
Cantina 2020 se tiendra le 24 mars 2020 au Centre de conférences Verso Paris IXème C’est sur le thème de « la restauration collective à l’heure de l’économie circulaire » que la 7ème édition de CANTINA
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SNRC : « Beaucoup de pain sur la planche »
Lors des 5es entretiens de la restauration collective concédée, les différents acteurs ont exposé les multiples défis qui attendaient le secteur, notamment au niveau de la qualité des produits, du gaspillage alimentaire et de la
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La Georgette devient UNIK pour les collectivités
Connaissez-vous la Georgette ? C’est un couvert hybride inventé par Jean-Louis Orengo, un naturaliste Ariégeois qui en a eu l’idée originale au retour d’une expédition dans le grand Nord Canadien. Il s’inspire en effet
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A Grenoble, la cantine du Lycée André Argouges traque le gaspillage
Lycée – Est-il nécessaire de rappeler que chaque année, en France, la restauration collective (3,4 milliards de repas annuels) enregistre une perte alimentaire évaluée à 170 g par personne et par repas* ? Depuis
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L’ADEME épluche le gaspillage en restauration collective
L’ADEME s’est penchée en profondeur sur le gaspillage dans la restauration collective, à travers l’analyse des données en provenance de 850 établissements représentatifs du secteur. La restauration collective sert chaque année de près 3,4 milliards
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Salon Restau’Co : l’exception française de la restauration collective à l’honneur
Le thème du salon Restau’Co 2019 vient d’être dévoilé par les organisateurs : le 17 avril 2019, le Hall 5.1 de la Porte de Versailles à Paris mettra en avant la restauration collective française et
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Stéphane Travert salue et encourage les actions du réseau Restau’Co
Réuni en assemblée générale le 14 novembre dernier à Paris, Restau’CO, le réseau interprofessionnel de la restauration collective, a accueilli Stéphane Travert, ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation. Après un traditionnel retour sur les
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