Installations frigorifiques Récupérer du chaud sur la production de froid se généralise et les cuisines professionnelles ont tout intérêt à le faire. Reste à bien dimensionner l’installation comme le détaille ici Boostherm avec le cas d’un fast-food. Car en CHR, si les besoins en chaud sont importants (lavage, chauffage…), le potentiel de récupération est faible. Mais cependant intéressant !

Boostherm, spécialiste de la récupération de chaleur sur groupe froid a été créée en 2009. La société a obtenu en 2018 un titre V sur ses systèmes. Il permet de valoriser les économies d’énergie générées par ces équipements dans la méthode de calcul de réglementation RT 2012 qui s’applique, entre autres, aux Hôtels, restaurants et cuisines ...